Carbonara "real"

tempo

Tempo total de preparação: 20 min.

Aqui está a receita "real" de carbonara (sem creme e filho de barro):

Você suar cebola em uma panela e adicione cubos de bacon (alternativamente italiana pancetta) para ele. Apenas um pouco de pimenta, como o bacon já é salgado o suficiente.
Enquanto isso, cozinhe o macarrão e adicione uma colher de água de macarrão ao molho de bacon. Em seguida, esfregue cerca de 2 punhados de parmesão e bata com 2 gemas.
Se o macarrão estiver cozido e a água for despejada, NÃO escalde com água fria, mas adicione a mistura de cebola / bacon ao macarrão na panela e mexa bem.
Agora coloque a mistura de ovo de parmesão e misture bem.
Servido na placa um pouco mais parmesão no topo.