Carne de porco assada vermelha
tempo
Tempo de preparação: 30 min.
Tempo de cozimento ou cozimento: 1 hora e 20 minutos
Tempo total de preparação: 1 hora e 50 min.
Hongshao Zhurou - uma receita da província chinesa de Shangha - se traduz em carne de porco assada vermelha.
Uma receita de carne de porco assada vermelha do meu jeito:
ingredientes
- 500 g de carne de porco magra
- 3 cebolinhas
- 1 cenoura
- 1 pimenta vermelha
- 1 cebola
Para as cerejas vermelhas
- cerca de 5 cm de gengibre
- 2 colheres de sopa de açúcar marrom
- 1 colher de chá de sal
- ¼ pau de canela
- 1 anis estrelado
Para extinguir
- cerca de 40 ml de xerez seco
- 80 ml de molho de soja
Para engrossar
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 40 ml de óleo de arroz
Quantidade de água depende do tamanho do wok.
Os preparativos para as cerejas vermelhas
- Lave a carne, seque com papel de cozinha e corte em pedaços de 3 x 3 cm.
- Libere a cebola de suas camadas externas, corte pela metade, fatie e pique finamente.
- Descasque o gengibre com um descascador e pique-o bem.
- Argamassa o anis estrelado em um almofariz, uau, que cheiro que já está subindo em seu nariz, adicione o pau de canela ao anis estrelado e continue a argamassa; ah, esses são sabores! Uau!
preparação
- Adicione 40 ml de óleo de arroz eo açúcar ao wok, mexa em fogo alto até o açúcar começar a derreter, adicione a cebola e a mistura triturada 3 fatias e ½ colher de chá. Sal, refogue vigorosamente com agitação. para que a carne fique bem revestida com os sabores.
- A coisa toda é saciada com o xerez e o molho de soja e cheia com tanta água que os cubos de carne mal são cobertos com líquido.
- Deixe tudo ferver novamente, e agora a tampa sobre ele, e enquanto a temperatura voltar para trás até que seja apenas muito fraco ferver, vamos agora tão relaxado 80 minutos, por isso ferver para si mesmo. Agora e depois mexa.
- Agora nós processamos os legumes e preparamos o arroz: Enxágue o arroz basmati várias vezes com água e deixe-o por aproximadamente 15 minutos na água.
- Limpe a cenoura e descasque com um descascador, corte em três pedaços e depois corte em alfinetes finos com cerca de 5 cm de comprimento.
- Limpe os pimentos, triture-os, retire as sementes e as peles brancas e corte-as em cubos de 2 x 2 cm.
- Limpe as cebolinhas, corte o branco em anéis finos, corte o verde duro em pedaços com cerca de 3 cm de comprimento.
- Cozinhe o arroz de acordo com as instruções da embalagem. E para a decoração cortar a folha verde em anéis finos.
- Hora de mandar os legumes para o wok: Depois de 70 minutos, adicione os palitos de cenoura, as pimentas e as cebolinhas, mexa rapidamente e deixe ferver por cima e deixe ferver.
- Depois que a mancha vermelha terminar, amarre o todo com o amido de milho misturado na água.
- Servindo em um prato pré-aquecido: coloque uma porção de arroz no meio com uma colher no meio de um círculo e, em seguida, na carne de porco assada vermelha, polvilhe em anéis cortados folha verde sobre ele e agora só desfrutar.
Para cerejas vermelhas são todos os tipos de carne ... por isso também carne e aves de capoeira.
