Bolo de noz de ruibarbo com crosta de amêndoa
tempo
Tempo de preparação: 40 min.
Tempo de cozimento ou cozimento: 1 hora e 10 minutos
Tempo total de preparação: 1 hora e 50 min.
Uma receita para um delicioso e leve bolo de noz de ruibarbo com crosta de amêndoa. Como consegui algumas barras desse vegetal maravilhoso de um amigo, pude fazer este bolo na semana passada e não gostaria de privá-lo da receita.
Infelizmente, este foi o último ruibarbo deste ano, porque as frutas e verduras são oferecidas aqui conosco por um longo tempo não mais, muito ruim ...!
Agora a receita. Para um springform (ø 26 cm) eu tirei:
ingredientes
Para a massa
- 800 g de ruibarbo (melhor é 1 kg)
- 5 ovos
- 250 g de cana-de-açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 250 g de manteiga
- 120 ml de água
- 450 g de farinha de trigo integral
- 1 pck de bicarbonato de sódio
- 2 colheres de chá de refrigerante
- 100 g de nozes (picadas)
Para a crosta de amêndoa
- 60 g de farinha de espelta
- 40 g de flocos de amêndoa
- 40 g de farinha de aveia
- 100 g de cana-de-açúcar
- ¼ colher de chá de sal
- 60 g de manteiga
- 2 colheres de chá de óleo
preparação
- O ruibarbo eu cortei em cubos, polvilhado com 2 colheres de sopa de açúcar e reservei pela primeira vez. Você também pode deixá-lo ir durante a noite.
- O forno é pré-aquecido a 190-200 graus (calor superior / inferior).
- Em uma tigela grande, os ovos são batidos com açúcar e sal até ficarem espumosos, e a manteiga derretida, a água e a mistura com bicarbonato de sódio e bicarbonato de sódio gradualmente se agitam.
- Em seguida, os cubos de ruibarbo drenados e as nozes picadas são adicionados e misturados à mão.
- A massa agora vem untada e espalhada com farinha ou bolacha e é alisada.
- Misture os ingredientes quebradiços secos em uma tigela menor, adicione a manteiga derretida e óleo e espalhe a massa friável sobre a massa.
- Agora, o molde vem por 60-70 minutos no forno pré-aquecido até que a cobertura fique dourada (amostra de palito!). Se necessário, cubra com papel manteiga antes do final do tempo de cozedura.
- O bolo deve esfriar completamente no forno antes de ser removido do molde.
Desejo um bom apetite, o bolo foi realmente delicioso e fácil!
