Rosbife frito e assado
Para uma pessoa:
Unte levemente uma carne assada (cerca de 200g) (por exemplo, a parte de trás de uma frigideira) e seque com papel de cozinha. Preaqueça o forno a 200 graus (demora cerca de 10 minutos - dependendo do fogão). Em uma panela grill calor 3 colheres de sopa de óleo de colza e 1 colher de sopa de manteiga. Sear o rosbife de cada lado por 1-2 minutos e, em seguida, polvilhe sal e pimenta do moinho sobre ele. Abra o forno e coloque na grelha com rosbife e cozinhe por 10 minutos a 200 graus. Após o cozimento, deixe a carne esfriar na chapa por cerca de 2 minutos, para que o calor possa ser distribuído uniformemente na carne.
Acompanha: batatas fritas ou alface com molho de vinagre
