Filé de salmão em molho de endro com cunhas de batata cozida dill
Para as batatas assadas no endro:
- Lave qualquer quantidade de batatas, descasque, pique e coloque em uma tigela
- Tempere com sal e endro fresco e misture bem
- misture com 2-3 colheres de sopa de óleo de sua escolha
- Coloque em uma assadeira com papel manteiga e distribua bem
- asse o ar circulante a 180 ° C durante cerca de 30-40 minutos (dependendo do forno, a temperatura ou o tempo de cozedura podem variar)
Para o filé de salmão com molho de endro:
- Tempere qualquer quantidade de filé de salmão com sal e pimenta
- frite na frigideira com óleo de sua escolha de ambos os lados
- com cerca de 1/2 L de água (tomei água mineral com sabor de limão)
- terminar de cozinhar em fogo baixo
- Caldo de peixe com algum creme de queijo, natural e creme, talvez ligar um pouco de pasta de molho
- tempere com endro fresco picado, sal, pimenta e suco de limão espremido na hora + casca de limão
- Para neutralizar a acidez do limão, acrescentei um pouco de mel
Para as cenouras:
- Lave as cenouras, descasque-as e corte-as em fatias de cerca de 1/2 cm de espessura
- Refogue em um pouco de azeite, sal e polvilhe com mel, mexa, cubra no topo
- Cozinhe apenas o tempo que for necessário, as cenouras ainda devem ser firmes
- Por fim, polvilhe a pimenta moída na hora sobre ela
