Guisado de peixe com legumes em molho de coco
tempo
Tempo de preparação: 10 min.
Tempo de cozedura ou cozedura: 30 min.
Tempo total de preparação: 40 min.
Os seguintes ingredientes são usados para evocar um prato leve que é fácil de digerir, mesmo em dias quentes.
Aqui está a receita para 2 pessoas:
ingredientes
- 500 g de filé de peixe (pollock, bacalhau, cantarilho) sem verniz
- 1/2 couve-flor
- 5-6 pedaços de couve de Bruxelas
- 2 cenouras grossas
- 3 cebolinhas
- Pedaços de gengibre
- alguns cajus
- Caldo de legumes de 200 ml
- 1 lata de leite de coco
- 1 colher de sopa de óleo de coco
- sal
- 3-4 gotas de limão / suco de limão
- pimenta de caiena
- 1 colher de sopa de amido de milho
preparação
-
Cozinhe o arroz de acordo com as instruções da embalagem.
-
Enquanto isso, lave as cebolinhas, limpe e corte em anéis.
-
Pique o gengibre.
-
Limpe as cenouras e corte em fatias ou tiras.
-
Corte a couve-flor em pequenas florzinhas.
-
Metade das couves de Bruxelas, pedaços maiores.
-
Lave e seque os filés de peixe.
-
Assar cajus em uma panela quente por um curto período de tempo (tenha cuidado: eles queimam muito rapidamente) e reserve.
-
Aqueça o óleo de coco na panela.
-
Frite filetes de peixe de ambos os lados em fogo baixo, retire.
-
No restante gordura de fritura, cebola e gengibre, acrescente as fatias de cenoura, couve de Bruxelas e couve-flor.
-
Deglaze com caldo e cozinhe por cerca de 10 minutos em fogo baixo.
-
Tempere com pimenta caiena, limão ou suco de limão e sal.
-
Adicione o leite de coco.
-
Mexa o amido de milho com 1 colher de sopa de água e amarre o caldo com ele.
-
Divida o filé de peixe em pedaços médios e adicione à panela para aquecer.
- Organize com arroz em pratos (ou separadamente em tigelas) e polvilhe os grãos de Chashew assados sobre o ragu.
Bom apetite.
