Espeto de salmão em uma salada de abacate de toranja
tempo
Tempo de preparação: 30 min.
Tempo de cozedura ou cozedura: 10 min.
Período de descanso: 30 min.
Tempo total de preparação: 1 hora
Aqui eu apresento-lhe uma receita que tem sido na Páscoa: espeto de salmão em uma salada de abacate de toranja. Ok, nem todo mundo gosta de peixe, muitas vezes pescamos, para todos os tipos de preparação. A receita tem uma liderança de planejamento de 5 a 7 dias, porque os brotos devem primeiro se desenvolver. Mas também é recompensado com um ótimo sabor na composição geral da receita.
ingredientes
- 1 pacote de brotos de alfafa (você tem que prepará-los bem 5 dias antes, então você os terá frescos)
salmão
- 600 g de filé de salmão sem pele
- 1 limão
- 1 pimenta vermelha
- 4 colheres de sopa de azeite
- 2 raminhos de tomilho
Grapefruit e salada de abacate
- 2 toranjas rosa
- 2 abacate maduro
- 1 pimenta vermelha
- 60 g de uvas vermelhas sem sementes
- 3 colheres de sopa de azeite
- 50 g de miolo de nozes
curativo
- 2 cebolinhas
- 3 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
- suco de toranja
- Sal e pimenta a gosto
Dipp
- 200 g de iogurte 10% de gordura
- 4 colheres de sopa de Miracel Chicote
- ½ bando dill
- 1 limão
- Sal e pimenta a gosto
Preparação para a salada:
Adicione os brotos 5 dias antes: Coloque as sementes em uma tigela e adicione água suficiente para mantê-las cobertas e deixe repousar por umas boas quatro horas. Peneire as sementes e espalhe em um crepe de cozinha e germinar por 5 dias a temperaturas quentes (manter úmido).
preparação
1. Para o peixe Lave o filé com água, lave com papel de cozinha, osso para ossos, remova se disponível. Corte o filé em cubos de 3 x 3 cm.
Limpe o tomilho, arranque as folhas e pique finamente.
Limpe os pimentões e liberte-os da sua vida interior e corte em pedaços de cerca de 3 x 3 cm.
Lave a cal quente, esfregue a pele, precisamos disso para o mergulho. Suco de limão.
Adicione o suco do azeite de oliva e o tomilho a uma bolsa de freezer, misture bem e adicione os cubos de salmão, mexa bem para que a marinada cubra as salmão em todos os lugares. Marinar os cubos de salmão por cerca de 30 minutos.
2. Para a salada Asse as nozes em uma panela, em seguida, pique grosseiramente.
Descasque a toranja, coletando o suco que se acumula no molho.
Descasque o abacate, retire o miolo e corte em cubos pequenos.
As uvas limpam bem e pela metade.
Para se vestir, limpe a pimenta, retire o interior e pique finamente.
Limpe as cebolinhas e corte bem pequeno.
Limpe o endro, arranque as folhas e pique finamente.
Coloque o vinagre, o suco coletado da toranja, os pedaços de pimenta, os pedaços de cebolinha, o endro, um pouco de sal e pimenta em uma tigela grande e mexa tudo.
3. Para mergulhar Misture o iogurte, o Miracel Whip, esfregue o limão e as folhas de aneto picadas, tempere com sal e pimenta.
4. Agora está por aí ... óleo 4 espetos de madeira e coloque pedaços de salmão e pedaços de pimenta alternadamente no topo.
Aqueça o azeite em uma panela e frite os espetos ao redor, cerca de 1 minuto de cada lado.
Dê o molho sobre a salada (toranja, uva, abacate), dobre-o com cuidado.
acabamento:
Em um prato nós colocamos 2-3 folhas de alface, adicionamos um pouco dessa salada de abacate com super toranja, polvilhe tudo com os brotos e as nozes picadas, coloque no espeto de salmão e adicione um pouco do molho.
