Espaguete Mafioso para Nonna Mariella
Um prato de espaguete, ligeiramente picante, rápido e inteligente.
Tome isso
1 pacote de espaguete
azeite
2 latas de tomate picado (o mais aromático durante todo o ano)
1 cebola
2 dentes de alho
1 pitada de açúcar
Chili flocos de chão, paprica em pó picante, se necessário óleo de pimenta, eu uso uma mistura de ervas italiana Diavolo / arrabiata, mas eu nunca vi eles aqui antes, têm os da Itália, mas essas especiarias são muito próximas do conteúdo da mistura)
Pimenta, sal
8 - 10 folhas de manjericão
1 bola de mussarela de búfala
Cozinhe o espaguete al dente como de costume
Aqueça o azeite em uma panela grande. Frite o alho descascado e a cebola em cubos até ficarem vidrados. Adicione os tomates picados. Usando as especiarias especificadas para produzir o grau desejado de severidade, gostamos de adicionar uma pequena quantidade de açúcar. Deixe o molho ferver. Lave o manjericão, seque em pedaços pequenos. Mozzarella também em pedaços pequenos, o cubo é difícil em Büffelmozzarella, mas tão pequeno quanto possível, corte. Escorra o espaguete, adicione ao molho de tomate na panela, adicione o manjericão e mussarela, mexa delicadamente, sirva.
