Salada de esparguete com queijo parmesão
ingredientes:
Esparguete 500g
2 pequenas abobrinhas
2 raízes de salsa
1 vara de alho-porro
2 cenouras
8-10 colheres de sopa de tomates passados
2 colheres de sopa de óleo
2 colheres de sopa de vinagre
Sal, pimenta
um dente de alho
Parmesão ralado a gosto
Corte os legumes em tiras finas e cozinhe em água fervente (adicione sal e uma colher de vinagre) por 4 minutos e despeje em uma peneira. Cozinhe o espaguete até ficar firme e misture os vegetais antes de espalhar (espalhe melhor) e, em seguida, despeje tudo em uma peneira.
Coloque a mistura de macarrão e vegetais em uma tigela, adicione os tomates, uma colher de vinagre, o dente de alho picado, pimenta e sal, deixe repousar por cerca de 5 minutos, em seguida, dobre o óleo e queijo parmesão ralado
novamente temporada talvez ainda salga.
Tem um gosto quente e frio.
