Espaguete com molho pesto - comida barata, rápida e saudável
tempo
Tempo de preparação: 10 min.
Tempo de cozedura ou cozedura: 10 min.
Tempo total de preparação: 20 min.
(Receita para 3-4 pessoas)
Costumamos comer espaguete com molho pesto. Para economizar tempo, primeiro aqueço um pouco de água no aquecedor de água quente e coloco no pote de macarrão junto com 1 colher de chá de sal, 1 colher de chá de mosto escaldante solúvel e ervas provençais. Agora a panela de massa fechada é aquecida, enquanto o aquecedor de água quente aquece uma grande quantidade de água da massa.
Acrescento 3-4 colheres de sopa de azeite de oliva à panela e, depois, pesto em massa. A água da massa a ferver é enchida no recipiente de massa. Disso coloco 3 colheres de sopa de água quente no pesto duas vezes, trinco e agito. Agora o copo está realmente vazio e meu molho é maravilhosamente cremoso com a água da massa.
Em molho de pesto, nós gostamos muito bem de 12 azeitonas em fatias. Enquanto cozinho o espaguete, eu cortei as azeitonas com o cortador de ovo em 3 jogos. Eu imagino o copo de azeite ao lado do pote de molho. Se você fechar o cortador de ovo com a sensação do molho, você rapidamente tem a quantidade necessária de fatias de azeitona e tudo fica limpo por toda parte.
Agora adicione 2-3 colheres de chá de alho picado, aproximadamente 2 colheres de chá de ervas provençais, um pouco de pimenta preta ao molho e aqueça por alguns minutos em média vigor, mexendo bem! O sal não é mais necessário por causa das azeitonas.
Eu sempre cozinho um pacote inteiro de espaguete, embora ainda sobra muito. Isso eu faço no resto do molho pesto.
Ao derramar, eu sempre pego a água da massa em outro pote. Você pode manter este caldo rico e picante muito bem por alguns dias, a fim de fazer uma sopa saudável. Não se preocupe, o caldo tornou-se uma massa esbranquiçada e dura por causa do amido dissolvido nele, mas se torna líquido novamente ao cozinhar.
A partir disso, cozinho uma sopa nutritiva de vegetais com alguns legumes, 1 cubo de caldo de legumes e carne, uma folha de louro, 3-4 Cabanossi fatiado e temperos e ervas a gosto. Como depósito, tomo vermicelli ou o espaguete restante. Com um par de tesouras, que são seguradas verticalmente na panela, o espaguete é cortado em pequenos pedaços.
Às vezes eu também frito o resto do espaguete pesto com páprica, abobrinha, cubos de tomate e queijo feta e alguns ovos batidos. Também restos de salsicha e queijo podem ser processados tão bem. É temperado com sal, pimenta, molho de soja e ervas. Além disso, há uma salada fresca e mista.
