Mistura de especiarias para salmão Graved em estoque
Eu amo salmão gravado! Até mesmo uma truta de salmão tem que servir! Infelizmente, sou o único da minha família que gosta dessa delicadeza. Infelizmente, as especiarias são em média para o salmão de um peso entre 750-1000 g. Tanto para mim sozinho? Não funciona! O que fazer?
No supermercado, tive a ideia! Existem sais de especiarias! Tudo bem. Você não pode usá-los para o salmão graved.
Então fiz o seguinte. Frascos de pedreiro com fecho de clipe. Há também frascos de parafuso que têm 500 g de conteúdo. Esmagar as especiarias no liquidificador e misture com a mistura de sal / açúcar. E para o copo.
Como existem diferentes misturas de especiarias, não uso receita aqui. Em cada copo eu anotei a mistura.
A mistura é calculada para 1 kg de peixe. Desta forma, eu não só tenho uma mistura pronta, mas também posso dosar. E também descobri que preciso de menos, porque as misturas de açúcar / sal são muito mais intensas! E eu sempre compro dill fresco quando eu compro o peixe.
E a mistura dura muito tempo!
