Salada de espinafre com espargos e cubos de tofu recheados
tempo
Tempo de preparação: 15 min.
Tempo de cozedura ou cozedura: 10 min.
Período de descanso: 30 min.
Tempo total de preparação: 30 min.
Espargos, aspargos onde quer que olhe e também em mim, ele não passa. Hoje, como uma salada leve à noite.
ingredientes
- 1 bando de espargos verdes
- 1/2 pote de salsa fresca
- um pouco cebolinho
- manteiga
- tofu
- sal
- flocos de pimenta
- pimenta
- mel
- rabanete
- espinafre fresco
- gergelim
- molho de soja leve ou molho hoisin (adocicado)
- óleo
Para o curativo:
- 150 ml de vinagre de arroz
- 1 colher de chá de pó vegetal
- 2 colher de chá de mostarda
- 1 colher de chá de mel
preparação
- O espinafre fresco é lavado, os rabanetes são fatiados.
- Dos ingredientes especificados, o curativo é inclinado.
- Tofu é marinado em molho de soja (leve), que é misturado com um pouco de mel, por cerca de 30 minutos. Eu aperto os cubos de tofu para que a marinada se espalhe bem e o tofu adquira sabor.
- Espargos podem remover as extremidades de madeira.
- Salsa picada, cebolinha, sal e flocos de pimenta com um pouco de óleo.
- Corte um pequeno saco nos cubos de tofu e encha com as ervas.
- Aqueça a manteiga em uma panela e marrom os aspargos verdes de todos os lados.
- Retire os espargos, escorra o tofu e frite na frigideira. Se a panela for grande o suficiente, ambas podem ser fritas juntas.
Organize rabanetes, espinafre, aspargos e tofu em um prato, adicione um pouco de molho sobre a salada, polvilhe com as sementes, espalhe as sementes de gergelim sobre os cubos de tofu e deixe-os provar.
