Armazene os vegetais corretamente
Poucos têm tempo para ir ao mercado todos os dias e pegar os legumes frescos para o almoço. Uma vez por semana é geralmente dia de compras, então o material verde apenas um pouco bem armazenado. Para cada variedade, a primeira coisa em casa é o envoltório de plástico ou? saco de distância. Longe de frutas (alguns deles, por exemplo, maçãs ou tomates, mas o gás de amadurecimento absorve o etileno, o que faz com que os vegetais se estraguem mais rapidamente).
E depois guarde escuro e fresco. Bem, quem tem uma adega profunda, de preferência um com solo natural. Ou um fez um aluguel de terra, mas isso é outra história. Então só uma geladeira. Mas cuidado: nem todo vegetal é adequado para isso!
Quais legumes são armazenados onde melhor?
| temperatura ambiente | Fresco e escuro | armário refrigerando | ||
| berinjela | X | Amadureça imaturo à temperatura ambiente | ||
| alcachofras | X | |||
| abacates | X | Embrulhe em papel de jornal | ||
| couve-flor | X | No compartimento vegetal 4 dias | ||
| brócolis | X | No compartimento vegetal 5 dias | ||
| cogumelos | X | Em um saco de papel ou uma toalha de chá 1 semana | ||
| chicória | X | Coloque no pano úmido, evite a luz, mantenha por vários dias | ||
| alface | X | Lave e coloque em uma bolsa de freezer | ||
| erva-doce | X | Limpe com pano úmido, 1 semana | ||
| cebolinhas | X | Você pode colocar um copo de água e cobrir | ||
| pepinos | X | X | Pepinos podem ser deixados na geladeira por pelo menos três a quatro dias | |
| cenouras | X | Coloque a erva fora, enrole em pano húmido, 1 a 2 semanas | ||
| batatas | X | Nunca armazene brilhante, senão eles vão amolecer e germinar | ||
| alho | X | Melhor em um pote de pedra especial | ||
| alface | X | X | ||
| couve-rábano | X | No compartimento vegetal 1 semana | ||
| alho-porro | X | Bandeja de legumes 5 dias. Em nenhum caso, guarde ao lado da manteiga, caso contrário, terá gosto de alho-poró | ||
| páprica | X | X | Bandeja de vegetais pelo menos 4 dias | |
| cogumelos | X | Em um saco de papel 3 a 5 dias, Shiitake até 1 semana. Em nenhum caso em plástico! | ||
| rabanete | X | Deixe as folhas e mantenha-as por cerca de 2 a 3 dias | ||
| couve de Bruxelas | X | Embalado em um saco de freezer por 3 a 4 dias | ||
| Repolho vermelho e branco | X | X | Na geladeira 2 semanas, na adega 1-3 ° C com alta umidade até 4 meses! | |
| espargos | X | Bata em um pano úmido por até 2 dias | ||
| tomates | X | (X) | À temperatura ambiente durante 1 semana, quando estão muito maduros, mantenha-os no frigorífico durante mais 2-3 dias | |
| abobrinha | X | 3 a 4 dias | ||
| cebolas | X | Fresco, seco e arejado, de preferência em uma panela de faiança especial |
Em alguns refrigeradores, há um "frescor"? ou zona de 0 graus? Aqui, o compartimento de vegetais fica próximo ao ponto de congelamento e tem uma umidade relativamente alta através dos filtros. No entanto, estas baixas temperaturas não gostam de todas as verduras que são permitidas no frigorífico: berinjelas, pimentos, pepinos e tomates devem ficar do lado de fora melhor. Alguns assuntos também têm cantos onde é particularmente frio, então você tem que ter cuidado com saladas ou rabanetes, que podem facilmente congelar.
Legumes à esquerda? Parado!
Você pode congelar quase tudo? a exceção são saladas, rabanetes, rabanete e pepino. A maioria dos vegetais deve ser branqueada previamente, portanto, limpa e lavada brevemente (1 a 3 minutos) na água fervente. Em seguida, relaxe com o gelo para que os processos de cozimento parem e preencha as porções em sacos de congelação.
Você não precisa branquear berinjelas, pimentões e abobrinha. Também aspargos podem ser descascados e crus no freezer, se você quiser prepará-lo, apenas diretamente congelado na água fervente.
