bolo de morango e ruibarbo
tempo
Tempo total de preparação: 40 min.
ingredientes
- 1 Bisquittortenboden de três peças (feito em casa ou comprado - é uma questão de gosto e tempo)
- 500 g de ruibarbo
- Açúcar a gosto
- Pudim de baunilha com sabor de pudim
- cerca de 6 - 8 colheres de sopa de leite
- 700 g de morangos
- 2 xícaras de creme
- 2-3 pck Açúcar de baunilha
- Gelatina (eu prefiro gelatina de folhas)
- alguma cobertura branca e ou preta
- um pouco de gordura de coco
preparação
- Corte o ruibarbo em pedaços pequenos e polvilhe com açúcar.
- Deixe repousar até que deixe o suco, em seguida, deixe ferver por alguns minutos em seu próprio suco até que amoleça.
- Misture o pudim em pó com um pouco de leite e amarre o ruibarbo com ele. Deixe esfriar.
- Enquanto o ruibarbo estiver frio, pincele 500 g de morangos e pêra em um litro.
- Bata o creme com o açúcar de baunilha muito duro.
- Calcule rapidamente a quantidade de líquido obtido com o creme e o purê de morango e molhe a gelatina de acordo.
- Levante cuidadosamente o purê de morango sob o creme.
- Dissolva a gelatina em fogo baixo, adicione 2 colheres de sopa de creme de morango à gelatina, depois coloque esta mistura no creme de morango. Reserve.
- Corte 4-5 morangos em fatias finas.
- Coloque o anel de bolo em torno do fundo do biscoito e pincele com a pasta de ruibarbo arrefecida. Em seguida, coloque os morangos fatiados e, em seguida, um pouco do creme de morango. Coloque o próximo andar. Coloque um pouco de creme de morango e talvez até algumas fatias de morango.
- Então o último andar. Divida o creme de morango restante em duas partes. Uma parte do bolo é coberta de cima. A outra parte vem em um saco de tubulação. Quer borrifar em pequenos tufos ou por ex. spray em uma grade (a imaginação não tem limites ao decorar).
- Cobertura líquida com óleo de coco em banho-maria. Nele morangos, inteiros ou mesmo pedaços de morango (depende do tamanho deles) envolvem. Primeiro reserve.
- Deixe o bolo descansar bem resfriado por aproximadamente 12 horas e adicione os morangos antes de servir.
- Se você tiver uma mão, também pode polvilhar algumas folhas frescas de erva-cidreira, hortelã com morango, folhas de rosas perfumadas ou flores violetas sobre ela.
