Bolo de queijo suábio
Ingredientes para a massa crosta:
300 g de farinha, 150 g de manteiga, 80 g de açúcar, 1 pitada de sal, 1 ovo
Ingredientes para a massa de queijo:
6 ovos, 250 g de açúcar, 750 g de quark (20% de gordura), 1/8 l de creme azedo, 1 pitada de sal, 1 limão, 50 g de farinha de milho, 100 g de manteiga
Preparação Massa quebrada:
Amasse os ingredientes da massa quebrada em uma massa sólida e deixe descansar na geladeira por 1 hora.
Preparação de queijo:
Separe os ovos. 6 Bata as gemas com o açúcar e adicione o quark, o creme azedo e uma pitada de sal. Em seguida, adicione o suco e casca de limão ralado, amina lunar e manteiga clarificada. Finalmente, bata as claras nas claras e junte-as.
acabamento:
Abra a massa quebrada em uma placa enfarinhada e coloque na assadeira. Despeje a mistura de queijo na folha de massa curta e asse no forno pré-aquecido a 220 ° (barra do meio) por cerca de 40 minutos. Em seguida, retire do forno por 10 minutos e asse por mais 10 minutos.
