Salada de arroz picante com queijo de ovelha e atum
tempo
Tempo de preparação: 20 min.
Período de descanso: 60 min.
Tempo total de preparação: 1 hora 20 min.
Uma salada simples e deliciosa? fácil e rápido de preparar e ideal para os dias quentes para voltar em breve!
ingredientes
- 500 g de arroz
- 2 cebolas
- 1 pimenta
- 1 pepino
- 3 tomates
- um pouco de óleo vegetal para a panela
- Sal, pimenta, flocos de pimenta
- 85 g de queijo feta (ou queijo de cabra)
- 1 lata de atum em azeite
- 75 g de alcaparras
- Salsa, endro, cebolinha
- um pouco de azeite
- um pouco de vinagre balsâmico
preparação
- Ferva o arroz, escorra sobre uma peneira e escorra. Mas você também pode usar arroz cozido do dia anterior, que deve então ser derramado sobre uma peneira com água fervente, porque o arroz quente leva o sabor melhor do que o frio. Coloque o arroz em uma tigela.
- Descasque as cebolas, pique e refogue levemente com um pouco de óleo vegetal em uma panela antiaderente.
- Lave os pimentões, pepinos e tomates, limpe, corte em cubos pequenos, adicione as cebolas na panela e salteie brevemente. Em seguida, adicione a coisa toda à tigela de arroz, misture bem e tempere com sal, pimenta e pimenta.
- Corte o queijo de ovelha (ou queijo de cabra) em cubos e adicione à salada com as ervas lavadas, secas, picadas ou cortadas.
- Por fim, adicione o atum, as alcaparras, um pouco de azeite e vinagre balsâmico e misture tudo novamente.
- Em seguida, cubra a salada até que seja servida, coloque em um lugar fresco e deixe de molho por pelo menos uma hora.
Outra dica: em vez de pepino (ou além) você também pode usar 1 a 2 pepinos azedos.
