Tagliatelle com vodka
ingredientes:
500g de tagliatelle (macarrão)
4-5 cebolas brancas
½ anel salame italiano (picante)
10-12 tomates cereja
2 colheres de sopa de crème fraîche
8-10 cl de vodka
1Tl de açúcar
1 ramo de salsa
pimenta branca e preta
Sal, bagas de zimbro e
folhas de louro
Bouquet Garni feito de alecrim,
Ramos de tomilho e amor
caldo de legumes instantânea
Bom azeite para fritar
Panela de massa, panela grande
preparação:
Descasque as cebolas e corte em anéis muito finos. Corte o salame em fatias finas. Lave e junte os tomates. Lave a salsa, seque e descasque as folhas. Ferva a água no pote de macarrão.
Adicione algumas colheres de chá de caldo de legumes instantâneo à massa de água, ao bouquet de garni e às bagas de zimbro. Cozinhe o macarrão al dente (para terminar o molho ao mesmo tempo). Aqueça o azeite na panela e frite os anéis de cebola juntamente com louro e zimbro e adicione 1 pitada de sal e 1 colher de chá de açúcar. Adicione as fatias de salame e frite. Adicione os tomates e deixe derreter, depois mexa no creme de leite. Coloque uma espátula na panela, coloque a vodka e deixe esquentar. Acenda e mexa até queimar. Adicione o macarrão cozido e sirva com muita salsinha e pimenta preta polvilhada.
