Pesto de alho selvagem clássico
tempo
Tempo de preparação: 15 min.
Tempo de cozedura ou cozedura: 10 min.
Tempo total de preparação: 25 min.
É hora do alho do urso, o que é mais perto do que fazer um pesto de alho selvagem em si: pesto de alho selvagem clássico, como gostamos.
ingredientes
- 200 g de alho selvagem
- Pinhas de 50 g
- 100 g de parmesão
- Sal e pimenta preta a gosto
- 200-250 ml de azeite
preparação
- Primeiro ajudamos os pinhões a um bronzeado "saudável". Em uma panela, colocamos com habilidade os pinhões, cada núcleo fica bem, então é bom e marrom.
- Com calor suave nós os viramos (fala) várias vezes, para que eles não se bronzeiem unilateralmente.
- Uma vez feito isso, vamos ter que tirá-los da panela imediatamente, senão eles ficarão pretos.
- Leia o alho selvagem sob água corrente fria e, em seguida, gire algumas voltas em um girador de salada para que fique bem seco, porque não queremos água em nosso pesto.
- Finamente rale o parmesão com um ralador, que acaba no pesto e só é levantado, então eu faço isso.
- Coloque o alho selvagem e os pinhões torrados no liquidificador, adicione aproximadamente 200 ml de azeite e deixe o liquidificador processar a coisa toda em uma noz para o nosso gosto.
- Tente por um tempo ... wow ... mas ainda falta algo ... Certo, o parmesão.
- Transferir o pesto de alho selvagem em uma tigela e misture o queijo parmesão.
- E como ainda era forte demais para mim, acrescentei 50 ml de azeite de oliva e temperei novamente com sal e pimenta preta.
O pesto vai bem com espaguete, eu cozinhei al dente. No espaguete, em seguida, algo do pesto de alho selvagem é definido. O moinho de pimenta, que é preenchido com pimenta preta, deixa circular algumas rodadas.
