Amêndoas queimadas "light" - sem uma crosta de açúcar espessa
Esta receita intencionalmente não contém quantidades. Recomendação: Não "queime" grandes quantidades de uma só vez. Vamos lá:
Amêndoas sem casca secam, fritam na panela revestida, em seguida, adicionam um pouco de açúcar - se muito pouco, com cuidado, tombam - e mexem, mexem, mexem. Finalmente, com um pouco de açúcar em pó, misturado com canela e açúcar de baunilha, "seco", então não há um único pedaço. Deixe esfriar em um prato e "isole" assim que puder tocá-los sem queime.
Não dá uma camada tão grossa de açúcar como o comprado, mas isso não deve ser percebido pela maioria das pessoas como uma desvantagem. Nota: o açúcar é barato e pesa muito, por isso é muito popular entre os fornecedores profissionais!
Ao limpar a panela, como sempre, deixe o tempo trabalhar para você, então deixe-a de molho e deixe tempo suficiente para o processo de solução.
