elderflower geléia

tempo

Tempo total de preparação: 20 min.

Gelatina de sabugueiro - sabor refrescante e frutado.

No norte, as primeiras árvores mais velhas estão florescendo - no sul, elas provavelmente fazem isso por mais tempo. É por isso que esta dica se encaixa bem.

Para a geléia de sabugueiro você precisa:

ingredientes

  • 200 g de flor de sabugueiro (seca a seco, com o menor número de hastes possível)
  • 1 litro de suco de maçã
  • 1 pacote de ácido cítrico (Dr. Oetker, por exemplo)
  • 1 kg de gelificante de açúcar 3: 1

preparação

  1. As flores são lavadas suavemente e colocadas no suco de maçã por 24 horas. (Pressione as flores um pouco para que elas fiquem completamente cobertas pelo suco.)
  2. No dia seguinte, despeje o líquido através de um pano em uma panela e adicione o ácido cítrico.
  3. Em seguida, adicione o açúcar gelatinoso e leve o suco a ferver. Cozinhe de acordo com as instruções da embalagem, ou seja, 4 minutos para o açúcar gelificante que eu conheço.
  4. Em seguida, coloque o líquido quente em frascos de tampa de rosca com enxaguamento a quente. Vire os frascos selados de cabeça para baixo por 5 minutos, depois vire-os de cabeça para baixo.

Boa sorte!

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