elderflower geléia
tempo
Tempo total de preparação: 20 min.
Gelatina de sabugueiro - sabor refrescante e frutado.
No norte, as primeiras árvores mais velhas estão florescendo - no sul, elas provavelmente fazem isso por mais tempo. É por isso que esta dica se encaixa bem.
Para a geléia de sabugueiro você precisa:
ingredientes
- 200 g de flor de sabugueiro (seca a seco, com o menor número de hastes possível)
- 1 litro de suco de maçã
- 1 pacote de ácido cítrico (Dr. Oetker, por exemplo)
- 1 kg de gelificante de açúcar 3: 1
preparação
- As flores são lavadas suavemente e colocadas no suco de maçã por 24 horas. (Pressione as flores um pouco para que elas fiquem completamente cobertas pelo suco.)
- No dia seguinte, despeje o líquido através de um pano em uma panela e adicione o ácido cítrico.
- Em seguida, adicione o açúcar gelatinoso e leve o suco a ferver. Cozinhe de acordo com as instruções da embalagem, ou seja, 4 minutos para o açúcar gelificante que eu conheço.
- Em seguida, coloque o líquido quente em frascos de tampa de rosca com enxaguamento a quente. Vire os frascos selados de cabeça para baixo por 5 minutos, depois vire-os de cabeça para baixo.
Boa sorte!
