É por isso que frutas e legumes são lavados
Frutas e legumes são lavados, não importa se é do supermercado, do mercado ou da loja de produtos naturais. Por que isso é e você vai encontrar dicas para a lavagem adequada aqui.
Resíduos de pesticidas estão sentados na casca
Às vezes, é bastante tentador pegar a fruta imediatamente após as compras e não esperar que ela seja lavada. Mesmo com as verduras, pode surgir a idéia de deixá-la sem lavar na panela. Mas você não deve fazer isso porque na superfície de frutas e legumes pode ser resíduos de pesticidas, bem como bactérias ou germes fecais.
Também os produtos orgânicos devem ser lavados
A lavagem também se aplica a produtos que contêm, por exemplo, um selo biológico. Embora isso garanta que eles são cultivados sem pesticidas, fertilizantes artificiais ou lodo de esgoto. Mas isso não significa que eles estejam livres de areia, solo, bactérias, mofo ou ovos de vermes. Frutas orgânicas ou não, as mercadorias são colhidas, embaladas, transportadas, armazenadas, classificadas, recor- ridas, percorridas mais ou menos as mãos do cliente, até que, então, encontram seu destino com você.
Pronto para comer salada pronta para comer torna-se um germe spinner
A embalagem de salada pronta anuncia que a salada já foi lavada. Você deve, no entanto, lavá-lo completamente antes de comer, embora você compre porque já está pronto para comer. Stiftung Warentest encontrou germes em quase todas as segundas saquetas durante um teste em 2013. O fato de que as folhas de alface são cortadas, germes encontrar boas condições para se multiplicar na estrutura da folha destruída. Os fabricantes tentam neutralizar bombeando um gás protetor na bolsa. O Instituto Federal de Avaliação de Riscos aponta em um comunicado de 2011 sobre a rápida contaminação microbiana e aconselha as pessoas com sistema imunológico enfraquecido a se absterem do consumo de brotos crus e salada mista pré-fatiada como precaução.
Então você pode lavar legumes e frutas
De um modo geral, sob água fria, 98 por cento de todas as bactérias são lavadas após cerca de 15 segundos. Quanto mais tempo você não deve levantar suas frutas e legumes sob a torneira, porque senão as vitaminas dizem adeus. Frutas como maçã ou pêra podem ser bem esfregadas durante a lavagem ou até usar uma escova de vegetais. Os frutos moles, como os frutos silvestres, devem ser despejados rapidamente num recipiente cheio de água e depois deixados a escorrer no peneiro ou espalhados sobre uma toalha de papel. Como a pele fina das bagas é atacada pela lavagem, elas não estão tão bem protegidas da ruína. Mas se eles são lavados apenas pouco antes de comer, a pele protetora não importa. Ao lavar a alface é semelhante aos frutos: não pertence à torneira atual, mas pode estar na água preparada. Em seu caso, o grosseiro é removido pela primeira vez, deve ser triturado adequadamente apenas após a lavagem para obter vitaminas e nutrientes. Para descascar vegetais, como cenouras, recomenda-se a lavagem antes e depois do descascamento, para que o descascador ou faca não transfira os pesticidas ou de outra forma.
Faça você mesmo uma mistura de spray anti-pesticida
Para remover bactérias e resíduos químicos de frutas e vegetais mais pesados, você mesmo pode fazer um spray anti-pesticida. Para isso você precisa:
- 1 frasco de spray (não leve o usado da varanda)
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1 colher de sopa de vinagre branco
- 1 xícara de água
Então você pulveriza a superfície. Tudo com casca deixe agir por 10 minutos, a salada é suficiente por alguns minutos. Em seguida, enxaguar bem ou água bem. Para frutos de casca mole, como bagas, este método não funciona e a mistura pode penetrar na fruta. A mistura em si é inofensiva e você pode mantê-la por algumas semanas.
Sugestão do Editor: Um prático spinner de salada também pode ser usado para preparar e servir saladas (por exemplo, compre online aqui).
