A fruta do dragão (Pitahaya) - frutas exóticas
A fruta do dragão, também chamada de Pitahaya ou Pitaya, é originária da planta do cacto da América do Sul.
Não só por causa de sua origem, o Pitahaya parece exótico. Também sua aparência, que consiste em impulsos semelhantes a escamas, indica sua origem exótica. A fruta do dragão atinge um tamanho de 10 a 15 cm e tem uma forma oval.
Tipos de fruta do dragão
A fruta do dragão vem em dois tipos. Por um lado, um vermelho, também chamado de grande dragão, por outro lado, um amarelo, também chamado de pequena fruta do dragão.
A fruta do dragão vermelho é dividida em duas subespécies:
Uma fruta do dragão com casca vermelha e polpa vermelha, e uma fruta do dragão com casca cor-de-rosa e polpa branca.
Atenção: A polpa vermelha é forte como a beterraba!
A fruta do dragão amarelo tem como o nome sugere uma casca amarela e uma polpa branca. Como ela não é crescida com muita frequência, ela é mais cara do que sua "irmã" vermelha.
A polpa da fruta do dragão vermelho e amarelo contém pequenos grãos pretos cujo aroma é perdido quando aquecido. Em maiores quantidades, os pequenos núcleos são digestivos.
países em crescimento
O Pitahaya é cultivado entre outros nos seguintes países: Nicarágua, Colômbia, China, Vietnã, Tailândia e Israel.
Ingredientes e Ingredientes
Além da melancia, que consiste de 95,8% de água é a fruta do dragão com seu teor de 90% de água da melancia perto de seus calcanhares. A fruta do dragão é baixa em calorias e contém, além de ferro, cálcio e fósforo também vitaminas B e C.
armazenamento
A fruta do dragão pode ser armazenada à temperatura ambiente durante vários dias. No armazenamento fresco, por exemplo, no compartimento de vegetais da geladeira, é possível armazenar até doze dias.
Importante: Como a fruta do dragão é sensível e fica facilmente ferida, ela deve ser armazenada na posição vertical, se possível.
consumo
O Pitahaya é frequentemente colhido imaturo devido às longas rotas de transporte. Portanto, é geralmente aconselhável deixar a fruta amadurecer por alguns dias após a compra. Somente quando a casca escurece, a fruta produz um pouco à pressão do dedo e descasca como uma banana, a fruta do dragão atingiu sua maturidade completa. Só então ela tem seu sabor de sabor completo. Antes, o Pitahaya pode ter gosto aguado e sem graça, então você deve evitar o consumo prematuro.
Para comer, corte a Pitahaya na flor e, em seguida, reduza a metade e ponha a carne ou casca e corte em pedaços pequenos.
Além do consumo bruto, o Pitahaya também pode ser processado, por exemplo, em geléia ou sorvete.
Mordaça de festa pequena na borda: servir o Pitahaya com sua carne branca e seus muitos grãos pretos disfarçados de sorvete stracciatella.
gosto
O sabor de uma fruta do dragão difere dependendo da sua natureza.
Mas se os críticos de gosto de um Pitahaya amarelo concordarem rapidamente e fizerem uma comparação com uma manga ou abacaxi, as declarações de sabor variam em um Pitahaya vermelho em diferentes direções. De acordo com alguns, a Pitahaya vermelha tem gosto de kiwi ou pêra, mas morango ou banana, de acordo com os outros.
Assumimos que o sabor é simplesmente dependente da polpa (carne vermelha ou branca) e do grau de maturidade da pitaiaia vermelha.
Ou o que você acha? Como você se lembra do sabor de uma fruta do dragão vermelho?
