O melhor pão integral com sementes
tempo
Tempo de preparação: 15 min.
Tempo de cozedura ou cozedura: 90 min.
Período de descanso: 20 min.
Tempo total de preparação: 2 horas 5 min.
Na semana passada, fiz este delicioso pão cremoso com sementes de girassol e abóbora, é muito rápido e fácil de preparar e com um sabor excelente. Eu acho que esse será o meu pão integral favorito agora!
Eu gostaria de compartilhar a receita com todos os amigos do pão integral caseiro! A preparação é muito simples.
Ingredientes para minha forma de caixa de 35 cm
- 1 cubo de fermento fresco
- 3 colher de chá de sal
- 750 gr de farinha integral de espelta
- 1 pck de fermento seco
- 750 ml de leitelho (quarto quente)
- 1 colher de chá de cominho (mortared)
- 60 g de sementes de girassol
- 25 g sementes de abóbora
preparação
- Primeiro, a levedura é agitada com o sal até ficar líquida (isso não é um erro, é verdade)!
- Em seguida, misture a farinha com o fermento seco e mexa a mistura de farinha alternadamente com o leitelho quente quente - com o gancho de massa de um mixer de mão - com a massa de fermento até que tudo esteja bem conectado. Não deve haver farinha seca.
- Por fim, misture as sementes de girassol e abóbora. A massa é bem macia!
- Coloque a massa na caixa forrada de papel amassado ou assada e alise a superfície com uma colher umedecida para trás, umedecendo a colher repetidas vezes.
- Agora deixe a massa descansar por cerca de 20 a 30 minutos em um lugar quente.
- O forno é pré-aquecido a 200 graus de calor superior e inferior, na parte inferior do forno você coloca um recipiente refratário com água.
- Após o período de repouso, empurre a assadeira em um trilho na parte inferior do forno pré-aquecido. O pão deve ser cozido por cerca de 70 a 90 minutos. Mais ou menos na metade do tempo de cozimento, cobri o molde com papel manteiga para evitar que o pão ficasse muito escuro.
Dica: Se quiser verificar se o pão está pronto, retire-o do forno, retire-o do molde e bata no fundo ou nos lados do pão - se parecer vazio, o pão está pronto! Caso contrário, deve ser cozido por cerca de 5 a 10 minutos.
Depois do cozimento, um pão maravilhoso sai do forno com uma deliciosa crosta crocante que, mesmo que ainda não tenha esfriado completamente, é um deleite com manteiga ou banha!
Experimente e você ficará emocionado como eu.
Desejo-lhe feliz cozimento e depois um bom apetite!
