Este cheesecake até mesmo como muesli de cheesecake
tempo
Tempo de preparação: 40 min.
Tempo de cozimento ou cozimento: 1 hora e 10 minutos
Período de descanso: 8 horas
Tempo total de preparação: 9 horas e 50 minutos
Eu não gostava de um cheesecake por muito tempo, até que um colega chegou com um cheesecake bem parecido, infelizmente ela não quis me dizer isso, pois é uma receita de família. Afortunadamente eu achei esta receita depois de uma pesquisa longa e todo o mundo está emocionado com este cheesecake.
ingredientes
Para a massa de crosta curta:
- 300 g de farinha
- 200 g de manteiga
- 100 g de açúcar
- 1 msp fermento em pó
- 1 pitada de sal
- Gordura para o molde
Para o creme:
- 800 g de iogurte 10% de gordura
- 200 g de mascarpone
- 200 ml de creme
- 150 ml de leite
- 110 g de açúcar
- 2 pck açúcar de baunilha
- 60 g de amido de milho
- 1 pitada de sal
- 5 ovos
- um pouco de suco de limão
preparação
- Para o creme o dia antes de ontem para drenar em uma peneira com papel de cozinha.
- De farinha, manteiga, 100 g de açúcar, sal e bicarbonato de sódio amasse uma massa curta de crosta. Coloque a massa coberta na geladeira.
- Cozinhe um pudim grosso com leite, creme de leite, 110 g de açúcar, açúcar de baunilha e 30 g de amido de milho: aqueça o leite e o creme de leite na panela. Adicione o açúcar de baunilha e o açúcar. Misture os 30 ml restantes de leite com 30 g de amido de milho.
- Retire a panela do fogo e misture a farinha de milho. Mexa até que o pudim comece a solidificar. Coloque o pudim de lado e deixe esfriar.
- Quando o pudim esfriar, misture com uma batedeira. Adicione os ovos um de cada vez e bata-os. Misture o resto do amido de milho com 2 colheres de sopa de suco de limão e adicione o sal e continue mexendo. Combine iogurte e mascarpone e depois dobre.
- Misture brevemente a massa quebrada e coloque na forma untada com graxa. Pressione a parte inferior plana e puxe uma das extremidades. Coloque o creme no chão.
- Asse o bolo a 160 ° C calor superior / inferior no meio rack por cerca de 70 minutos. Para que não fique muito escuro, cubra o bolo com papel alumínio no meio do tempo. Após o tempo de cozimento, desligue o forno, mas não abra e deixe o bolo esfriar no forno.
Eu gosto de fazer um espelho em cima dele. Morango de damasco de tempo.
