Bolas de milho e batata vegan
tempo
Tempo de preparação: 45 min.
Bolinhos de milho de avó não são apenas vegan, eles também bom gosto. Eles são frios mesmo deliciosos. Por conseguinte, eles também são adequados para crianças pequenas como uma refeição em movimento.
ingredientes
para cerca de 6 pessoas (cerca de 60 bolinhos)
- 100 g de milheto
- 2 cebolas
- cerca de 300 ml de caldo de legumes
- 600 g de batatas
- 6-7 colheres de sopa de farinha
- 1 porção de salsa lisa picada
- pão ralado
- Sal, pimenta, noz-moscada a gosto
- óleo
preparação
Descasque as batatas primeiro e cozinhe em água salgada. Enquanto as batatas estão cozinhando, as cebolas descascadas e finamente picadas são embebidas em um pouco de óleo e temperadas com o caldo de legumes. Adicione o milho e cozinhe por cerca de 12 a 15 minutos. O painço deve ser macio. Se é muito picante para tentar, despeje um pouco mais de estoque ou água e deixe ferver.
Se o painço é macio, coloque a panela de lado e agite o painço e deixe esfriar. Uma vez que as batatas estejam cozidas, escorra, deixe esfriar um pouco e, em seguida, aperte através de uma prensa de borracha. Em seguida, pique a salsa e amasse o milho com o purê de batatas, farinha, sal, pimenta e um pouco de noz-moscada. Forme bolinhas da massa e transforme-as em farinha de rosca. Os bolinhos são fritos na panela com um pouco de óleo.
