Caçarola de pão de legumes - quase como em Maiorca
Esta caçarola é deliciosa - eu comi uma versão similar em um pequeno restaurante de jardim em Mallorca. Em casa eu experimentei - aqui está o resultado:
Demora 4 pessoas
1 couve lombarda
2 cebolas grandes
3 bugigangas
2 batatas
1 lata pequena de tomates em pedaços
1 pode alcachofra bottoms (pode, não tem que)
2 cenouras
1 lata pequena de grãos de feijão grandes, brancos (loja turca)
300 g de carne de porco desfiada do ombro
Pimenta, sal, páprica, óleo para fritar, caldo de legumes, 1/2 L
1 grupo grande de salsa (loja turca ou mercado)
8 fatias de pão amanhecido, talvez mais para servir
É assim que funciona:
Limpe as batatas, cenouras, Knofi e cebola e corte em pedaços pequenos. Retire o caule do repolho savoy, lave-o e corte-o também.
Em uma panela grande, gradualmente frite os legumes em óleo, quando estiver meio cozido, retire e coloque em uma tigela, então pegue a próxima variedade.
Enquanto isso, abra a lata do grão de feijão, escorra em uma peneira. Abra a lata com o fundo de alcachofra, dreno, dados. Abra a lata com os pedaços de tomate. Misture todos os conteúdos enlatados com os legumes ...
Coloque as fatias de pão em uma assadeira com papel manteiga e azeite, assado crocante no forno, deve ser muito bom e duro.
Refogue as costeletas de porco na panela por cerca de 5 minutos, aqueça. Misture a carne - metade cozida - com os vegetais.
Tempere bem com sal, pimenta e pimentão, misture bem.
Você pega uma assadeira grande com uma margem de pelo menos 4 cm de altura para fazer camadas.
Primeiro vem um pouco de óleo, de preferência azeite, no molde. Então vem as fatias duras de pão. E agora a massa de carne vegetal é colocada em camadas. Regue com óleo.
Despeje com um pouco de caldo de legumes, em seguida, coloque no forno, 200 graus, cerca de 40 minutos. Sempre verifique - geralmente bastante caldo, você pode encher, se necessário. Deve ser úmido, mas não ensopado. O pão no chão também absorve umidade. Se a caçarola é muito marrom, então você pode cobrir com papel alumínio.
Para comer o suficiente para pessoas com fome extra ainda pão torrado extra, que é então na caçarola é balançada.
