Panela de peixe assado com atum
tempo
Tempo de preparação: 20 min.
Tempo de cozedura ou cozedura: 20 min.
Tempo total de preparação: 40 min.
Esta panela de legumes colorida é cozida muito rapidamente e tem um gosto bom, se sobra alguma sobra, o que geralmente não é o caso, mesmo frio no dia seguinte muito bom!
ingredientes
Por 3 - 4 porções
- 250 - 300 g Spaetzle
- 3 - 4 cebolinhas
- 2 dentes de alho
- 3 abobrinha
- 1 - 2 pimenta vermelha
- 250 g de chicória
- 1 lata de atum em azeite
- 1 lata de atum em seu próprio suco
- Sal e pimenta
- flocos de pimenta
- um pouco de noz-moscada
- algo azedo
- algumas folhas de rúcula
preparação
- Cozinhe o spaetzle em água fervente com sal por 9 minutos, escorra e reserve.
- Enquanto isso, lave as cebolinhas, limpe e corte em anéis finos, corte os dentes de alho finamente. Lave a abobrinha e corte em fatias de cerca de 5 mm de espessura e corte-as ao meio, lave as pimentas, corte a tampa com a haste em anéis finos e limpe. Lave a chicória, limpe e corte em tiras finas.
- Aqueça o óleo da lata de atum em uma panela grande (adicione um pouco de óleo de girassol, se necessário) e refogue os anéis de cebola e cubos de alho, acrescente as fatias de abobrinha cortadas ao meio e os anéis de paprica e refogue por 10 minutos em fogo médio com repetidas voltas.
- Agora a chicória picadinha é adicionada e cozida no vapor por cerca de 5 minutos em fogo médio.
- Em seguida, adicione o spaetzle drenado, misture tudo e tempere a gosto com pimenta, sal, flocos de pimenta e um pouco de noz-moscada. Ao girar várias vezes, a coisa toda é refogada por pelo menos 5 minutos, enquanto a fatia de sopa deve ficar levemente dourada.
- Finalmente, o atum é cuidadosamente retirado das latas, em seguida, o prato pode ser servido com um montão de creme azedo e algumas folhas de foguetes.
Um copo de spritzer vinho gelado ou Hugo se encaixa maravilhosamente. Aproveite sua refeição!
