Sopa de tomate com tomates reais
Depois de encontrar muitas idéias para uma sopa de tomate simplificada, gostaria de apresentar a sopa de tomate original. E todos aqueles que fazem o esforço para ferver esta sopa saberão por que às vezes vale a pena não pegar a lata ou o suco.
Agora o bom tempo de tomate começa novamente, no mercado há uma única barraca vendendo os tomates baratos. Eles são um pouco enrugados, parcialmente macios, mas maravilhosamente picantes. 1 quilo por 2? - é o suficiente para uma sopa para 2 pessoas.
Aqui está a minha receita para 4 pessoas:
ingredientes
- 2 quilos de sopa tomates
- 2 cebolas
- azeite
- Sal, pimenta e manjericão
- uma pitada de açúcar (ou 1 colher de chá de mel)
preparação
Corte os tomates em forma de cruz e deixe ferver em água até a casca se dissolver. Retire a panela do fogo e deixe esfriar até que seja melhor tocar os tomates com a mão. Esta é a melhor maneira de descascar a casca e descartar os pontos duros verdes.
Corte as cebolas e frite-as com azeite em pequena escala, depois adicione a polpa de tomate. Muito moderadamente com açúcar ou mel doce, isso completa muito bem o sabor do tomate. Agora você pode apimentar, eu prefiro a variedade dada, às vezes eu gosto de adicionar um pouco de alho. A sopa deve ferver por cerca de 20 a 30 minutos.
Finalmente, tudo é purificado bem com a varinha mágica e assim cria uma sopa muito fina de tomate real. Quando servindo, você ainda pode fazer uma colher de chá de crème fraîche na sopa e depois mexer com um garfo uma vez, depois há um pequeno momentum branco na sopa vermelha. Em seguida, uma folha de manjericão agradável no topo, porque o olho come como você sabe.
Há apenas baguete seco ou ciabatta, se é apenas uma partida, é suficiente para mais pessoas.
Bem, pela pele dos tomates parece muito trabalho, se eu tiver pouco tempo, eu também abro uma lata. Mas com os tomates frescos você faz até mesmo de uma simples receita simples algo realmente delicioso, eu apenas digo que o esforço vale a pena agora e depois.
