Striezel brioche
tempo
Tempo de preparação: 1 hora
Tempo de cozedura ou cozedura: 25 min.
Tempo total de preparação: 1 hora 25 min.
Striezel de brioche da vovó
ingredientes
- 500 g de farinha
- 1 ovo
- 60 g de açúcar
- 60 g de manteiga macia (eu sempre tomo Sanella)
- 250 ml de leite
- 1 cubo de fermento
- Para pelar: bata 1 gema de ovo e um pouco de leite
preparação
- Misture a farinha, o açúcar e 1 ovo juntos, dissolva o fermento no leite morno e adicione à farinha.
- Amasse a coisa toda por 10 minutos (importante!), De preferência com o gancho de massa do mixer, que não tem processador de alimentos. (Ou para o atlético à mão)
- Em seguida, a manteiga em pequenos pedaços ou líquido morno, adicione à massa e amasse por mais 10 minutos (importante!).
- Agora - quem gosta - passas ou pedaços de chocolate para fazer isso. (Meus filhos gostam dele sem passas etc apenas com manteiga e geléia mhhhhh ...
- Cubra a massa com um pano úmido e deixe descansar por cerca de 30 minutos.
- Em seguida, formar o striezel, deixe crescer por cerca de 20 minutos e pincele com a mistura de ovos antes de assar.
- Asse a aproximadamente 180 graus de calor superior / inferior durante cerca de 25 minutos - pronto!
- O striezel é muito grande, solto, delicioso e muito fino.
Boa sorte!
