Bärlauchpesto
tempo
Tempo de preparação: 10 min.
Tempo total de preparação: 10 min.
Agora é novamente a temporada de alho selvagem. Eu gosto de fazer alguns potes de pesto.
A torre de menagem, coberta com óleo e bem vedada, no copo pelo menos 3 meses. Mas geralmente até 6 meses, se eles são armazenados no compartimento mais frio da geladeira.
ingredientes
- 100 g de alho selvagem (com flores e caules)
- 100 g de miolo de noz (que gosta de assar, eu tomo a natureza)
- 100 ml de bom azeite
- 50 g de queijo duro (queijo parmesão ou gran padano)
- 2 pimentas inteiras (de tamanho médio, cerca de 25 g) que não gostam de pimenta podem levar à vontade.
- Sal à vontade
preparação
- Eu dou tudo no processador de alimentos e deixo no nível mais alto 5 minutos e mexa.
- Deixe-o de molho na geladeira por mais duas horas e, se necessário, tempere novamente.
- Coloque a massa limpa (!) E seque os frascos de parafuso e cubra bem a superfície com óleo. Feito!
- Vai bem com macarrão, carne grelhada, Metwurst, queijo de ovelha ou cabra ou apenas no pão.
- Para aqueles que se preocupam com calorias: 100 g deste pesto contém 304 kcal / 1260 kJ.
