Pesto de alho selvagem - simples e delicioso
tempo
Tempo de preparação: 10 min.
Tempo total de preparação: 10 min.
Eu gosto do cheiro de alho selvagem na floresta, agora é o momento ideal para colher alho selvagem: fresco, ainda sem botões de flores, porque a flor não deve ser vista! Algo problemático é que ele gosta de crescer nas imediações do lírio venenoso do vale. Não se deve confiar no cheiro, porque se você já pegou um pouco de alho selvagem, cheire as mãos e então pode ficar bastante confuso com o lírio do vale.
Primeiro de tudo, conheça como as plantas são diferentes na Net, existem alguns bons vídeos. Antes de tudo, decidi pela opção segura: comprar plantas do jardineiro e plantá-las no jardim. (No entanto, também existe para comprar no mercado semanal). Depois de dois anos, finalmente consegui um pouco disso. Eu fiz um pesto fora disso.
ingredientes
- 100 g de alho selvagem
- 50 pecorino
- Pinhas de 50 g
- 100 ml de azeite
- Sal e pimenta
Como os pinhões são muito caros, também posso imaginar o uso de sementes de girassol.
preparação
- Lave o alho selvagem, enxugue-o e pese-o com uma faca.
- Pique os pinhões finamente, rale bem o pecorino.
- Misture tudo, adicione 100 ml de azeite e trabalhe brevemente com o liquidificador.
- Tempere com sal e pimenta.
- Coloque um frasco de tampa de rosca e despeje um pouco de azeite.
Estável na geladeira por 8 semanas.
