Massa de fermento - é assim que funciona
Um allerweltstipp, mas útil. A coisa mais importante é a água morna, o fermento mata muito quente. Depois de amassar em uma tigela, sacola plástica sobre ele (eu levo as coisas do supermercado, que leva para a fruta e salada) e depois para a cama debaixo do cobertor.
A coisa sobe como nada e fica. Você pode relaxar na folha facilmente 1 semana na geladeira.
Minha receita: 410 g de farinha, meio cubo de fermento, 200 ml de água morna, 1-2 colheres de chá de sal, pitada de açúcar, 3-4 colheres de sopa de azeite. Todo mundo sabe como fazer a massa.
Bom para pizza e tarte flambée. Bon Appetit!
