Apple e geléia de hortelã
No meu jardim, a hortelã esparramava tudo, então eu cavei dois terços e dei a maior parte. O resto eu queria secar, mas depois me lembrei da deliciosa geléia de maçã que comi na minha namorada e decidi imitá-la. A receita dá 6 copos para cada 225 ml.
Lave cerca de 200 g de folhas de hortelã e seque. Separe uma parte (cerca de 30 folhas). Despeje o restante das folhas com 200 ml de água quente e deixe por 20 minutos. Escorra por uma peneira e recolha o líquido. Misture com 800 ml de suco de maçã ou (muito delicioso!) Com cidra (metade e metade vai bem), adicione 8 colheres de sopa de suco de limão e 500 g de açúcar conservante (2: 1) e leve para ferver.
Ferva por 5 minutos borbulhante. Ao fazê-lo, pique as folhas de hortelã e misture depois de cozinhar. Faça uma amostra gelificante e preencha os óculos.
