Espargos para um grande número de convidados - espargos do forno
O Pro Esser espera-se com uma refeição clássica de espargos com 500 g de aspargo com casca - se alguém for experiente no descascamento e não escolher as barras mais finas, permaneça depois dele cerca de 350 g para cozinhar e restos de comida.
Com um maior número de convidados, este montante já não se encaixa em potes - por isso comemos aspargos do forno, que é a seguinte:
Corte as espargos em duas partes, coloque 4 barras cada, para que 8 pedaços de espargos sejam empilhados no meio em um pedaço de papel alumínio de aproximadamente 30 x 30 cm, corte uma fatia de aproximadamente 5 mm do lado estreito de um bloco de manteiga e coloque no aspargo , Bom sal e açúcar por cima.
Em seguida, aparafuse a folha de alumínio sobre os espargos e aparafuse-a para baixo, depois dobre os lados para dentro, de modo a formar um pacote bastante denso.
Termine todos os pacotes, coloque-os juntos em tabuleiros
(como precaução - se você tiver pressionado pequenos furos na folha com sal ou grânulos de açúcar - coloque as assadeiras com papel manteiga, isso economizará o trabalho de limpeza) e asse a 200 ° C no forno por 30 - 35 minutos (dependendo da espessura da barra).
É servido no papel alumínio, todo mundo pega um pacote, rasga o filme invertido e "derrama" os aspargos junto com o molho resultante no prato. (Não se esqueça do recipiente para a folha na mesa!)
Deste modo, já forneci 30 pessoas sem esperar, não há desperdício de líquidos, espargos frios, porque ele fica quente no pacote e quem deixa o aspargo (alguma coisa!) Mais no forno, aspargo ligeiramente caramelizado tem algo também!
