Assado de porco marinado da panela de pressão
tempo
Tempo de preparação: 15 min.
Tempo de cozedura ou cozedura: 45 min.
Período de descanso: 48 horas
Tempo total de preparação: 49 horas
ingredientes
- 750 g de pedaço de chop aparada
- 1 colher de chá de sal
- ½ colher de chá de pimenta
- 3 colheres de chá de gordura para fritar
- 1 xícara de creme azedo
- 1 colher de chá de amido de milho
- 500 ml de vinho tinto
- 1/8 l de vinagre de vinho
- Caldo 1/8 L (instantâneo)
- 1 cebola grande
- 2 folhas de louro
- 2 cravinhos
preparação
- Faça uma marinada de vinho tinto, vinagre, cebola cubo, folhas de louro e cravo e coloque a carne nele. Marinar por pelo menos 2 dias, entre no meio.
- Retire o assado e seque, esfregue com sal e pimenta.
- Aqueça a gordura na panela de pressão e frite o assado de todos os lados.
- Adicione 2 xícaras de marinada, sele a panela e deixe cozinhar por 45 minutos no nível 2.
- No final do tempo de cozimento, deixe a panela se evaporar sob água fria, pressionando simultaneamente o botão de controle (localizado na lateral da alça da tampa).
- Abra a tampa, adicione o caldo e adicione o creme azedo.
- Retire o assado, ferva o caldo em fogo alto, adicione o restante da marinada e engrosse com a farinha de milho misturada.
- Fatie o assado e sirva com o molho.
- Além disso, havia com a gente batatas cozidas e salada. Mas você também pode ir com bolinhos de batata, compota de maçã e cranberries.
Info:
O manuseio da panela de pressão foi muito fácil. A tampa foi muito fácil de fechar e abrir novamente, ótimo.
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