Baba Ganoush
Um delicioso molho oriental de berinjela. Talvez um ou outro goste de experimentar.
Aqui estão os ingredientes:
2 berinjelas
2 dedos de alho
um pouco de azeite
um pouco de suco de limão fresco
2-3 colheres de sopa de pasta Tahina (pasta de gergelim)
algumas folhas de salsa, hortelã para decoração
algumas azeitonas pretas para decoração
Agora para preparação:
Corte a berinjela em duas metades cada. Pique os dentes de alho, purê com um pouco de azeite até que dê uma "mistura de óleo". Corte a beringela em uma treliça e cubra com óleo de alho (não muito, o alho não deve dominar mais tarde).
Coloque a berinjela no forno por cerca de 25 minutos até ficar macia. Agora retire a beringela, retire a polpa da pele (ou retire a casca). Pique a polpa (se você gosta de "grumos", caso contrário, purê-lo) e misture com a pasta de gergelim e azeite de oliva (que também pode gostar de levar o óleo de alho caseiro).
O todo com um pouco de suco de limão, sal e pimenta a gosto! Decore com salsa fresca e / ou hortelã e azeitonas!
Um aperitivo oriental tradicional, também bom para mergulhar! A pasta Tahina está disponível em grandes supermercados, lojas turcas ou delis.
Para mais informações:
//de.wikipedia.org/wiki/Tahina
