Almoço de domingo simples - carne assada com muito molho
tempo
Tempo de preparação: 15 min.
Tempo de cozimento ou cozimento: 3 horas
Tempo total de preparação: 3 horas e 15 minutos
Por algum tempo, temos um prato favorito que é super fácil de preparar e tem um gosto muito delicioso. Um ótimo almoço de domingo, feito com muito pouco esforço e realmente delicioso: rosbife com muito molho.
Você pode prepará-lo bem na noite anterior, então você tem menos trabalho no domingo.
ingredientes
- 700 g - 1000 g de rosbife
- alguma farinha para polvilhar
- 2-3 colheres de sopa de manteiga
- 250 g - 300 g de creme
- 200 g - 300 g de caldo de carne
- 2 cebolas (para provar 2 dentes de alho)
- 2-3 cenouras
- 60 ml de vinagre balsâmico (escuro)
- Sal e pimenta (do moinho)
preparação
- Primeiro, as cebolas são descascadas e cortadas em anéis, as cenouras são lavadas e cortadas em pedaços maiores.
- Em seguida, a carne é preparada: lave, seque e polvilhe em uma tábua ou prato com um pouco de farinha ao redor. Eu usei uma pequena peneira.
- Aqueça a manteiga em uma panela e refogue a carne assada de todos os lados. Agora o vinagre balsâmico é derramado e tudo é deixado para ferver até que ele evapore.
- Agora salpique a carne e o sal. Eu sempre gosto de ter tudo moído na hora do moinho.
- Em seguida, o caldo e o creme são adicionados. Com a tampa fechada e fogo reduzido, assar a carne por cerca de 3 horas. Depois disso é super delicado e hmm ... muito gostoso!
- Depois de cozinhar, leve o assado para fora, coloque-o em um prato ou algo semelhante, despeje o molho por uma peneira e, se possível, ferva um pouco para que fique um pouco grosso. No entanto, isso depende de como você gosta. Eu prefiro um pouco mais de molho líquido e nunca adicionar um espessante de molho, o que é claro que você pode fazer.
- O molho pode ser temperado com sal e pimenta.
dicas:
Se você quiser, você também pode adicionar 2-3 dentes de alho, picados, para as cebolas e as cenouras e frite.
As cebolas e cenouras eu dou extra para comer, nem todos os membros da família gostam dos legumes, eu adoro isso! Você pode, claro, também purê de legumes com o molho, então você tem um molho mais grosso.
Além disso, há bolinhos para uma parte da família e purê de batatas para a outra parte! Oh sim, e claro repolho vermelho com maçã - cozido bem por muito tempo e salada de pepino.
O molho realmente gosto excelente e - não se preocupe - nem mesmo vinagre!
