Frango grelhado concurso crocante
tempo
Tempo de preparação: 5 min.
Tempo de cozimento ou cozimento: 1 hora e 40 minutos
Tempo total de preparação: 1 hora 45 min.
Inspirado por outra dica, agora defino a minha versão como fazer uma junta de porco tenra, mas crocante.
Se alguém usa a perna anterior ou posterior, não faz diferença na preparação:
- Primeiro, coloco uma panela suficientemente grande de água salgada ou possivelmente caldo granulado, acrescento 2-3 folhas de louro e algumas bagas de zimbro. A casca da junta pode ser cortada em forma de diamante antes ou depois da cozedura
- aproximadamente Cozinhe por 60 minutos em fogo médio.
- Agora eu ralei a junta espessa com mostarda Löwen ou mostarda condimentada picante, acrescentei pimenta-do-reino e coloquei a junta num papel alumínio ou assadeira projetada no forno.
- Asse a 200 graus por cerca de 40 minutos, possivelmente ligue a grelha nos últimos minutos.
- Pouco antes do final do tempo de assar, eu derramei a junta com cerveja, para que a casca se torne particularmente crocante.
Isso se encaixa chucrute maravilhosamente cozido e purê de batatas.
Talvez não seja necessariamente mais rápido do que um caneco grelhado desde o começo, mas acho que a junta fica mais macia.
