Rolos de vitela com recheio de espargos
tempo
Tempo de preparação: 30 min.
Tempo de cozedura ou cozedura: 30 min.
Tempo total de preparação: 1 hora
A vitela deliciosa rola com o enchimento dos espargos.
preparação
- 600 g de vitela, limpo, cortado em fatias ovais, bata plana.
- Cozinhe alguns espargos verdes e brancos e esprema, deixe ferver.
- Coloque fatias finas de bacon nas fatias de vitela, depois os aspargos.
- Polvilhe o parmesão recém-ralado sobre ele.
- Envolva os lados da carne, junte-os e fixe-os.
- Refogue no azeite, deglaze com vinho branco e aspargos e termine espessamento (cerca de 20-30 minutos, dependendo do tamanho).
- Tempere o molho com salsa fresca, sal e pimenta, ligue com creme.
- Sirva com batatas novas.
