Salada de macarrão mediterrânea picante
tempo
Tempo total de preparação: 20 min.
Esta é a nossa salada de massas muito favorita, sem maionese e muito mais picante do que qualquer outra receita (adoramos picante):
Ingredientes e preparação
Ferva 500 g de massa (Farfalle, Penne ou Fussili) em água fervente com sal durante cerca de 10 minutos, escorra e tempere com água fria corrente. Em uma tigela grande, adicione 2-3 colheres de sopa de azeite.
Enquanto o macarrão está esfriando lentamente, prepare todos os outros ingredientes e mexa gradualmente:
- 1 copo de tomate seco e em conserva - corte os tomates em pedaços pequenos e adicione ao macarrão com toda a marinada.
- Lave 1 vermelho e 1 pimentão amarelo, retire as sementes e corte em pedaços pequenos.
- Lave e corte 1/2 pepino.
- Metade de azeitonas pretas e sem caroço ao meio.
- Lave 1/2 vermelho ciliado, retire as sementes e corte muito finamente.
- Lave alguns scallions ou 1 stick de alho-poró e corte em pequenos anéis.
- Corte o queijo de ovelha pequeno.
- 3-4 dentes de alho muito pequenos e esmagar com sal grosso.
- Misture 2 colheres de sopa de Acceto Balsamico e cerca de 4-5 colheres de sopa de azeite extra virgem e tempere com manjericão, tomilho, manjerona e pimenta e talvez um pouco de sal e tempere a gosto.
- Uma ou duas gotas de molho Tabasco são bem-vindas, seguidas por algumas ervas frescas, como cebolinha, manjericão e salsa.
- Se você ainda gosta de algo carnudo em salada de macarrão, salametti ou caçadores de país ou outro salame picante pode cortar em pequenas fatias ou até mesmo adicionar!
- Esta salada de massa saudável pode ser preparada, quanto mais tempo puxar, melhor ela fica.
- É mantido frio e coberto bem por 4-5 dias, se não for comido antes.
