Torta de maçã assada - bolo com maçãs inteiras
tempo
Tempo de preparação: 1 hora
Tempo de cozimento ou cozimento: 1 hora e 15 minutos
Tempo total de preparação: 2 horas e 15 minutos
Torta de maçã cozida - um bolo com maçãs inteiras
ingredientes
Para o bolo:
- 250 g de farinha
- 1 ovo
- 100 g de açúcar
- 150 g de manteiga
- 1/2 pck de fermento em pó
- 50 g de passas
- 2 colheres de sopa de rum
- 12 pequenas maçãs azedas (por exemplo Boskop)
Para o casting:
- 1 saco de pudim em pó (baunilha)
- 725 g de creme
- 1 pck de açúcar de baunilha
- 125 g de açúcar
preparação
- Rapidamente amassar manteiga, açúcar, farinha, ovo, fermento em pó em uma massa macia. Coloque a peça na geladeira por 30 minutos.
- Lave as passas e deixe-as em infusão com 2 colheres de sopa de rum.
- Lave as maçãs e o miolo com um cortador de maçã.
- Abra a massa em uma superfície de trabalho enfarinhada até um círculo (Ø aprox. 30 cm) e aplique o molde de mola engraxado (Ø 26 cm). Pressione a borda cerca de 3 cm.
- Coloque as maçãs na panela e encha-as com as passas de rum.
- Alise o creme em pó com 125 g de creme até ficar homogêneo.
- Ferva o creme restante com açúcar e açúcar de baunilha e misture o creme de leite em pó. Ferva tudo de novo e distribua pelas maçãs.
- Asse o bolo no forno pré-aquecido (fogão elétrico: 175 graus, circulação de ar: 160 graus, fogão a gás: nível 3) por aproximadamente 1 1/4 horas.
- Retire do forno e deixe descansar por aproximadamente 24 horas no molde.
