Abóbora assada com abóbora creme de erva - vegetariano
tempo
Tempo de preparação: 20 min.
Tempo de cozedura ou cozedura: 40 min.
Tempo total de preparação: 1 hora
Uma abóbora butternut assada no forno, recheada com creme de leite azedo e creme de abóbora e tomate coquetel assado, é uma ótima receita vegetariana para quem gosta dessa abóbora.
Até agora, eu sempre fiz apenas sopa da abóbora butternut, agora eu preparei completamente diferente pela primeira vez e estou muito feliz!
A abóbora recheada pode ser servida como aperitivo ou como prato principal.
É um prato simples e rápido de preparar.
ingredientes
- ½ polpa de butternut
- ½ colher de chá de alho prensado (ou a gosto)
- 200 g de creme azedo ou creme azedo
- Ervas frescas, tomilho, cebolinha, alecrim, salsa
- 1 colher de chá de caldo de legumes em pó
- 2 colheres de chá de azeite
- Sal, pimenta
- alho em pó
- 1-2 punhados de coquetel de tomate (como você gosta)
preparação
- Primeiro, a abóbora é lavada, cortada ao meio longitudinalmente e com uma colher as sementes removidas. Eu preparei metade da abóbora, com a outra metade esperançosamente em breve tentar uma nova receita.
- Agora pré-aqueça o forno a 200 graus.
- O caldo de legumes em pó e o azeite de oliva são misturados e a abóbora é espalhada sobre ela. No meu gosto, um pouco de purê de alho (eu tenho essa ponta imitando: //www.thefruitandflowerbasket.com/knoblauch-haltbar-und-praktisch-a18539/ e agora sempre alho fresco pronto), algumas folhas de alecrim e agulhas de tomilho, um pouco de pimenta e no forno, por cerca de 30-40 minutos. Enquanto isso, você pode preparar em paz o creme de recheio e o coquetel de tomate estufado:
- Sour creme e ervas creme: Pique as ervas frescas (quantidade a gosto) ou esfregue-as com os dedos, misture com o creme azedo / sour cream e ½ colher de chá de purê de alho, tempere com sal e pimenta.
- Tomates coquetel assados: Lave os tomates, seque um pouco e coloque em uma panela com cerca de 1 colher de chá de azeite. Tempere com sal e pimenta, adicione o alho em pó, adicione um pouco de tomilho e alecrim, e deixe ferver por cerca de 5-7 minutos, quando (ou pouco antes) a abóbora sai do forno.
- Se a abóbora é macia, é retirada do forno e uma pequena parte cortada do lado onde o buraco não é dos grãos, a carne de abóbora é retirada e picada com uma prensa ou garfo. Este purê de abóbora chega ao creme de ervas de creme azedo. Tempere novamente e então o creme é enchido no Kürbisaushöhlung onde anteriormente as sementes estavam nisto.
- Organize e aproveite tudo junto. A abóbora pode ser cortada em fatias e assim, se várias pessoas comem, bem repartidas. Qualquer restante do creme de ervas de creme de leite azedo pode ser servido extra.
Eu posso imaginar muito bem, o tribunal para preparar mais afiada. A ideia surgiu para mim, mas apenas quando o tribunal terminou. Então, quem gosta de ser afiado, pode tentar isso. Na minha sopa de abóbora butternut eu sempre dou pimenta ou pimenta caiena, que harmoniza muito bem!
Um delicioso pão de alho ou salada fresca, vá muito bem com isso.
