Sopa de legumes vegetariana com tofu defumado crocante e macarrão konjag
tempo
Tempo de preparação: 10 min.
Tempo de cozedura ou cozedura: 20 min.
Tempo total de preparação: 30 min.
Páscoa significa para nós, como na maioria dos feriados: Brunch aqui, almoço lá, café e bolo com os amigos, à noite, talvez sair para comer, pouco exercício, muita Sitzfleisch e uma ou duas boas gotas.
É por isso que ansiava por frescura, vitaminas e comida leve hoje. O resultado é esta sopa, que também é baixa em calorias e vegetariana graças ao tofu defumado e macarrão konjac.
Para obter informações sobre como fazer macarrão Konjak livre de calorias, consulte //thefruitandflowerbasket.com/die-konjakwurzel-tufelszunge-a49593/
ingredientes
Quaisquer legumes frescos como:
- brócolis
- couve-flor
- cenouras
- alho-porro
- couve-rábano
- Repolho ou outros tipos de repolho (cortados em tiras finas)
- aipo
- couve de Bruxelas
- vagens de ervilha
- páprica
O que você tem ou deixou, não importa e é usado à vontade e gosto. Os diferentes tempos de cozimento devem ser considerados.
O tempo de cozimento depende do tipo de vegetais:
Por exemplo, florzinhas de couve-flor precisam de 5-7 minutos, cenouras ou couve-rábano 15 minutos, cenouras, brócolis, repolho e vagens de ervilha cerca de 5 minutos. Isso deve ser considerado e os legumes com o maior tempo de cozimento primeiro no caldo. Os outros vegetais, em seguida, de acordo com os tempos aproximados, por isso não é muito cozido e macio.
Importante nesta sopa é
- 1 pimenta (torna a sopa bastante apimentada e estimula o metabolismo)
- 1 pedaço de gengibre
é temperado com um pouco de sal e / ou caldo de legumes (cubos de caldo de carne ou em pó)
preparação
- A escolha de legumes agora tem que ferver em abundância de água, e depois tentar por um tempo o que está faltando no tempero: molho de soja, caldo de carne, maggi, talvez caldo de carne ...? Esta é uma questão de gosto e todo mundo faz do jeito que ele gosta de sopa de legumes.
- Coloque o macarrão konjag em uma peneira e lave bem com água corrente. Eles vêm desde o início com a sopa de legumes, porque são basicamente sem sabor, mas assumem o gosto da comida em que são cozidos. Você não precisa estar cozido.
- Enquanto isso, o tofu defumado é manchado a seco. O tofu defumado não precisa ser pressionado porque contém quase nenhum líquido. Ele não precisa ser marinado novamente: eu o coloco brevemente em molho de pimenta e molho de soja, por qualquer motivo ... (no final, ficou um pouco marrom devido aos molhos açucarados, mas era crocante).
- Omitir óleo de coco em uma panela e frite o pequeno corte tofu crocante de cada lado por 4-5 minutos.
Encha a sopa em tigelas, espalhe o tofu sobre ele, polvilhe com salsa fresca ou coentro e deixe saborear.
