Sopa de feijão com batatas e cenouras
tempo
Tempo de preparação: 20 min.
Tempo de cozedura ou cozedura: 23 min.
Tempo total de preparação: 43 min.
Antes de se tornar carnal no Natal, uma sopa de legumes feita de favas verdes e muitos vegetais tem gosto semelhante.
Você pode fazer uma versão puramente vegetariana ou adicionar algumas calorias extras com creme, alguns cubos de bacon e fatias de salsicha. Vegetarianos gosto de leite de amêndoa e refinar com alguns cubos de tofu defumado.
ingredientes
A sopa básica
- 2 l caldo de legumes
- 1 cebola em pedaços
- 1 dente de alho
- 2 cenouras descascadas e picadas
- 2 batatas descascadas e em pedaços
- 1 pedaço de aipo-rábano, também em pedaços
- Feijão largo de 700 g, lavado, flor e cauda cortados e cortados em pedaços.
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de farinha
temperos
- 1 tb de saboroso
- 1 colher de sopa de ervas provençais
- Pimenta, sal, um pouco de pimenta
preparação
- A cebola é suada na panela com o azeite, os legumes são adicionados e levemente assados por três minutos.
- Em seguida, polvilhe com a farinha, mexa bem e deglaze com o caldo. As especiarias são adicionadas e a sopa é fervida por cerca de 20 minutos.
- Para a versão carnal Adicione 120 g de cubos de bacon e adicione 4 pequenas salsichas Wiener fatiadas. Adicione-os somente depois de cozinhar, antes de servir. Refine com uma pitada de creme.
- Para a versão vegetariana Corte um cubo (200 g) de tofu defumado em pedaços e adicione-o à sopa com algumas colheres de sopa de leite de amêndoa.
Aproveite sua refeição!
