Sopa de batata doce deliciosa com embutidos de peixe marinado

tempo

Tempo de preparação: 30 min.
Tempo de cozedura ou cozedura: 35 min.
Período de descanso: 30 min.
Tempo total de preparação: 1 h 5 min.

Sopa deliciosa da batata doce com embutimento marinado dos peixes.

500 g de batata doce descascada e cortada em pequenos cubos
300 g de repolho branco limpos e cortados em pequenas tiras finas
Descascou 150 g de cenoura e cortou em pequenos cubos
150 g de aipo limpo e cortado em pequenos cubos
1,2 l de água
1 cebola esfolada e finamente picada
2 dentes de alho esfolados e finamente picados
½ bando de cebolinhas limpas e finamente picadas (pegue um pouco de alho-poró verde para decorar)
Digitalize 500 g de filé de bacalhau para ossos e corte em pedaços pequenos
1 limão espremido
1 pimentão vermelho limpo e cortado em anéis finos (1 parte dos anéis para a decoração pegar)
1 folha de louro, 4 grãos de pimenta da Jamaica, 3 grãos de zimbro em um saco de papel
Sal, pimenta e noz-moscada fresca a gosto
2 colheres de sopa de óleo neutro

O peixe é marinado: Misture os anéis de pimenta e 1 pitada de noz-moscada com o suco de limão, misture os pedaços de peixe com a marinada e deixe coberto com filme plástico por cerca de 30 minutos.
A sopa: Aqueça o azeite em uma panela grande e frite o alho em fogo médio.
Adicione os pedaços de batata-doce e tempere com um pouco de sal e pimenta do moinho e refogue por instantes com 1,2 l de água.
Adicione o saquinho de chá com as especiarias e deixe ferver suavemente por cerca de 10-12 minutos.
Adicione o repolho branco com o aipo e a cenoura e cozinhe por mais 10 a 12 minutos.
Agora retire o saquinho de chá e o purê com um liquidificador para que a sopa fique com pedaços de vegetais suficientes para ver.
Adicione os pedaços de peixe com a marinada à sopa e deixe ferver por cerca de 2 a 3 minutos.
Então tempere a sopa novamente e talvez tempere com alguma coisa.
Agora encha a sopa em pratos profundos com anéis de cebola e alho-poró e sirva um pouco de aipo verde polvilhado.