Sopa de cebola francesa com molho de baguette torrado, gratinada
tempo
Tempo de preparação: 20 min.
Tempo de cozedura ou cozedura: 40 min.
Tempo total de preparação: 1 hora
Olá, como anteriormente leitor silencioso, gostaria de me apresentar hoje com esta receita: Sopa de cebola francesa com baguette tostada, gratinada.
ingredientes
- Cebolas 400g
- 40 g de manteiga
- 100 ml de vinho branco, seco
- 800 ml de caldo
- 2 dentes de alho
- 2 colheres de sopa de azeite
- 8 fatias de baguete
- 100 g de queijo ralado, Edam
- Cebolinha picada
- Sal, pimenta do reino moída
preparação
- Descasque as cebolas e corte em tiras o mais fino possível, frite a manteiga em uma panela.
- Deglaze com vinho e caldo de carne, sal e pimenta, deixe ferver e cozinhe em média por 30 minutos.
- Pressione o alho, misture com azeite, espalhe as fatias de baguete com ele e assado. Deve-se ter cuidado para que o alho não queime.
- Tempere a sopa novamente, despeje em pratos e coloque fatias de baguete. Polvilhe com queijo.
- Gratinado sob o grill do forno pré-aquecido (200 C), polvilhe com cebolinha e sirva.
Dica:
Se você não quiser usar álcool, pode substituí-lo por um bom caldo de carne. A acidez do vinho pode ser imitada por uma pequena pitada de vinagre.
