Sopa de cenoura de couve-rábano colorida com cabanossi
tempo
Tempo de preparação: 25 min.
Tempo de cozedura ou cozedura: 25 min.
Tempo total de preparação: 50 min.
Esta repolho colorido e sopa de cenoura com Cabanossi é feita muito rápido e gosto delicioso! Se você quiser, você também pode prepará-lo bem sem cabanossi, almôndegas ou salsichas.
ingredientes
Para 3-4 porções
- 2 couve-rábano
- 400 g de batatas
- 300 g de cenouras
- 1 cebola roxa
- 1,5 L de caldo de legumes
- 2 colheres de sopa de banha de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha
- 200 g de creme azedo
- Pimenta, sal, cominho
- um pouco de noz-moscada, um pouco de açúcar
- Salsa e / ou cebolinha (fresca ou congelada)
- 200 g Cabanossi (também almôndegas ou salsichas, se quiser)
preparação
- As batatas, couve-rábano e cenoura são descascadas, as batatas em pequenos cubos, a couve-rábano nas canetas e as cenouras cortadas.
- Ferva o caldo de legumes e cozinhe os cubos de batata por cerca de 10 minutos, junte as varas de couve-rábano e as fatias de cenoura e cozinhe por 10 minutos.
- Enquanto isso, a cebola é descascada e finamente picada. Em uma panela, manteiga derretida, os cubos de cebola em vapor de vidro, polvilhada com a farinha e mexendo um roux é preparado.
- Após o tempo de cozimento dos legumes, misture o roux lentamente na sopa, deixe ferver e deixe ferver um pouco mais.
- Agora o creme azedo é misturado, o todo com pimenta, sal, açúcar e noz-moscada e provado o Cabanossi em fatias (ou almôndegas ou salsichas se desejar), então deixe-o novamente por cerca de 5 minutos em baixa temperatura.
- Então a sopa com as ervas picadas é servida.
Desejo-lhe uma boa fome! ;-)
