Sopa de batata de Berlim
tempo
Tempo de preparação: 45 min.
Uma sopa de batata que é difícil de bater! (Receita para 4 pessoas)
Tome para a sopa de batata de Berlim:
ingredientes
- 1 grande grupo de verduras frescas (ou montar com 3-4 cenouras, 1 alho-poró, 1 pedaço maior de aipo, salsa)
- 2 a 3 libras de batatas (principalmente cozido)
- 150 - 200 g de bacon entremeado (já disponível no discounter)
- 2 - 3 pares de salsichas vienenses ou 3 grossas ou 1 salsicha de carne,
- 1 cebola média,
- 2 colher de chá mostarda,
- 3 bons salpicos Maggi, (indispensável),
- Sal, pimenta,
- 1 colher de chá de caldo de legumes
preparação
Descasque as batatas, limpe os vegetais, lave-os, corte tudo em pequenos cubos e coloque na panela. Encha com água (as batatas não devem ser completamente cobertas). Adicione o caldo de legumes, deixe ferver e cozinhe por cerca de 15 minutos em pequena escala. Nesse meio tempo, fatie a salsicha ou salsicha, pique a cebola. Frite o bacon com um pouco de margarina na panela, adicione as salsichas e as cebolas. Brown tudo um pouco.
Quando as batatas e os legumes estiverem cozidos, algumas vezes com o batedor de batateira brevemente no porão de sopa (não purê, ainda devem ser conservados alguns pedaços de batatas e legumes). Em seguida, tempere com a mostarda, maggi, pimenta e talvez uma pitada de sal, adicione bacon frito e salsichas, leve tudo para ferver novamente, feito.
Se você não gosta de bacon ou não pode tolerar isso, você deve fritá-lo separadamente e adicioná-lo a ele. Como um portador de sabor, no entanto, é realmente indispensável para a sopa de batata, bem como Maggi.
Eu pessoalmente já não tolero bacon frito e resolvo (meu marido está feliz por ele ter mais). Vale a pena experimentar, uma vez por mês Sopa de batata é uma obrigação em nossa família.
