Ídolos soro de leite - uma receita antiga
tempo
Tempo de preparação: 30 min.
Tempo de cozedura ou cozedura: 90 min.
Tempo total de preparação: 1 hora 20 min.
Hoje eu gostaria de ter uma receita antiga para ídolos de leitelho Compartilhe com você, que meu marido e eu gostamos de comer. Pode corresponder à rubrica de volta à natureza.
Eu encontrei a receita em um livro de receitas herdado "Ratgeber für Herd and Haus", de Berta Dißmann, de 1938, e modifiquei ligeiramente minhas preferências. Agora a receita:
Ídolos de soro de leite coalhado (para 4 pessoas)
ingredientes
- 2,5 kg de batatas
- cerca de 2 l de leitelho
- cerca de 100 ml de óleo de linhaça
cobertura:
- Cebola, alho, pimenta, sal, possivelmente pimenta (quantidade a gosto)
preparação
- A preparação é muito simples. As batatas descascadas são raladas e expressas o mais secas possível.
- Agora substitua o líquido por soro de leite e adicione um pouco de sal. Em uma panela grande é agora uma abundância de óleo de linhaça e, em seguida, a massa de batata. Quanto mais fino esse mingau estiver na panela, melhor.
- O todo é então colocado no forno (frio) e aquecido a cerca de 180 a 200 graus. Enquanto isso, cebolas e alho são cozinhados a gosto no óleo de linhaça e temperados com pimenta, sal talvez um pouco de pimenta.
- Quando o ídolo começar a dourar, mas a superfície ainda estiver macia, adicione a mistura de alho / cebola por cima e leve ao forno até obter uma bela cor marrom dourada.
Isso se encaixa uma salada fresca. Eu sei que o óleo de linhaça realmente pertence à cozinha fria, mas devido ao aquecimento lento ele se encaixa e cria o sabor especial. Infelizmente não tenho uma foto.
