Bolo de queijo não coincide

Cheesecake não coincide com o bolo - mesmo se indicado de forma diferente na receita! - assa apenas a cerca de 140 ° C.

Após cerca de metade do tempo de cozimento (que é naturalmente estendido pela temperatura mais baixa), por exemplo, com a minha receita de bolo de queijo que leva cerca de 35 minutos, abra o forno, retire o bolo e deixe esfriar por 20 minutos - o que NÃO é um erro de digitação ,

Em seguida, coloque o bolo de volta no forno e asse. O cheesecake dificilmente deve subir durante todo o processo de cozimento. Se ele fizer isso, abaixe a temperatura ainda mais.

Se você quiser pintar uma gema de gema no topo do bolo como uma "camada superior", você deve fazer isso apenas na "fase de esfriamento", o bolo não ficará tão escuro e a gema do ovo se espalhará muito mais facilmente.